江苏创新网讯 从稻田里随风摇曳的稻谷到人们可以用水煮饭食用的大米，仅用时不到3个小时，或许不少人不敢相信。然而，昨天下午记者在安徽马鞍山粮满仓谷物有限公司采访过程中却见证了这个神奇。

记者年幼时生长农村，上世纪60年代曾亲眼所见大多数农村依靠原始的人工收割、打稻谷、太阳底下翻晒、用石臼杵米、用石碾碾米，然后通过筛、簸将谷壳(俗称米糠)与大米分离，所需漫长的时光消磨和繁琐的人工劳作。最快能从稻谷变成大米至少需要3——4天时间。而如今，随着农业机械化和现代化加工技术的飞跃发展，上午收割稻子，中午吃上香喷喷的白米饭已变成了现实。

昨天下午，记者随同南农食品集团董事长兼总经理朱瑞华一行，前往他们的协作基地一一安徽马鞍山粮满仓谷物有限公司、安徽马鞍山丹阳湖农场参观考察，可谓大开眼界。

在“全国百强种粮能手“、”安徽第一种粮大户“、马鞍山粮满仓谷物有限公司董事长兼总经理李敏涛的带领下，大家首先观摩了5台大型收割机在田间收割水稻的快速机械化。

随着机声的轰鸣，收割机不停地在田间里穿梭，所到之处成排的稻子被收割机锋利的镰刀割下，并被送入传送带进行加工脱粒。不一会 ，经过与稻杆分离后，便成为稻谷往等候在田间的农用车内装卸。李总告诉我们，每一辆收割机一天能收割水稻70多亩，5辆收割机一天能收割近400亩，按平均亩产70公斤算，一天能收割稻谷280吨。

仅用不到20分钟，原本在稻田随风摇曳托着金黄的稻谷便送往了农场的晒谷场。

经过半个小时简短的的风吹和太阳晾晒后，农场职工们又把它装上了农用车，往粮仓里面送。再经过扬尘、烘干、杀菌等，便进入了碾米等程序。

随后，大家饶有兴趣地来到了高大宽敞、现代化的“粮满仓”有机大米生产车间参观。李敏涛总经理告诉记者，在外人看来，稻谷加工成大米可能是只需脱去谷壳那么简单，但粮满仓谷物有限公司却在这一粒米的工序上做起了文章。通过磨米、分级、抛光、色选一-从颗粒归仓到入袋封装，一粒稻谷加工成大米至少要经过18道工序。通过深加工，提升了富硒大米的品质和食用口感。

在”粮满仓”大米成品库，分装成袋的大米整齐地堆放在仓军内，隔着包装来，仍能闻到一股浓郁的米香。

车间内，原粮伴随着机器的隆隆声，在流水线上有条不紊地运转。记者注意到，车间内复 杂的机器和工序，只有一位师傅 在操控。“我们的车间实现了全自动化，所有机器都是由这一个控制台实现控制的，一个人完全就可以操作。”李总对前来参观的南农食品集团朱瑞华总经理说，为给每一位消费者带来各地核心产区的真大米好鲜米，“粮满仓”在稻谷加工方面做出了自己的特色，原粮从计重、去石、磨米、分级、抛光、色选一要经过至少18道工序。

李总说，首先是原粮通过仓库上面的管道进入磨米机，将稻壳直接去掉，磨米至少要四次。再经过大米分级机、筛选机过筛，把不好的碎米粒、小米粒分离出来。因磨米师选完会发热，要经过冷却塔冷却，再进行色选、抛光。色选和抛光至少要经过三次，分离出大米中的一些石子、砂石、草种子，从而提升大米的口感和质量。然后经过多次抛光、色选，最后通过合库下面的管道直接到成品的米仓，分装、封袋，发往全国各地销售。

仅用了不到3个小时，目睹了从稻谷变成优质大米的快速演变过程，大家无不感叹现代化机械收割和现代化粮食加工的神奇！（文/朱旭先  图/朱旭先、张冬青）